專業(yè)介紹：本專業(yè)著重培養(yǎng)掌握白酒釀造基礎(chǔ)理論，具有白酒釀造和勾調(diào)檢測(cè)兩大核心技能(包括白酒釀造、分析檢測(cè)、勾兌品評(píng))，能在白酒生產(chǎn)過(guò)程的白酒釀造、白酒勾調(diào)、白酒質(zhì)量控制及營(yíng)銷等環(huán)節(jié)從事白酒釀造、白酒企業(yè)管理、勾調(diào)、檢測(cè)及白酒營(yíng)銷的高素質(zhì)高級(jí)技能型專門人才。

　　確認(rèn)選擇該專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)著重培養(yǎng)掌握白酒釀造基礎(chǔ)理論，具有白酒釀造和勾調(diào)檢測(cè)兩大核心技能(包括白酒釀造、分析檢測(cè)、勾兌品評(píng))，能在白酒生產(chǎn)過(guò)程的白酒釀造、白酒勾調(diào)、白酒質(zhì)量控制及營(yíng)銷等環(huán)節(jié)從事白酒釀造、白酒企業(yè)管理、勾調(diào)、檢測(cè)及白酒營(yíng)銷的高素質(zhì)高級(jí)技能型專門人才。

　　學(xué)制2.5年

　　學(xué)習(xí)形式業(yè)余

　　骨干課程應(yīng)用微生物技術(shù)、白酒發(fā)酵與蒸餾、勾兌與品評(píng)、制曲技術(shù)、分析檢測(cè)、食品加工技術(shù)、白酒品質(zhì)鑒別與營(yíng)銷技巧、企業(yè)班組管理實(shí)務(wù)等課程。

　　就業(yè)崗位畢業(yè)生初次就業(yè)崗位是分析檢測(cè)、白酒生產(chǎn)、勾兌品評(píng)、白酒營(yíng)銷。