一、專業(yè)的發(fā)展前景

　　伴隨著全球經(jīng)濟智能化的快速發(fā)展和國內(nèi)市場的不斷變化，酒店業(yè)的發(fā)展也需要不斷調(diào)整適應(yīng)其需求。雖然在這期間經(jīng)濟有收縮情況出現(xiàn)，但酒店服務(wù)行業(yè)仍是未來的陽光產(chǎn)業(yè)，酒店業(yè)不僅呈現(xiàn)了集團化、規(guī)?；陌l(fā)展趨勢;同時，酒店新常態(tài)、合并與收購、互聯(lián)網(wǎng)+、戰(zhàn)略聯(lián)盟、跨界合作、分享經(jīng)濟、酒店資產(chǎn)證券化等熱詞已成為業(yè)界關(guān)注和發(fā)展的趨勢。全面綜合的智能型高素質(zhì)人才需求也呈現(xiàn)逐年增長的趨勢。目前世界排名前十的國際酒店管理集團均已進(jìn)入中國。管理酒店數(shù)量位居前五位的國際酒店管理集團是溫德姆、洲際、雅高、喜達(dá)屋、萬豪。在這種情況下，酒店所需工作人員和管理人員數(shù)量巨大。可以說，中國酒店業(yè)已發(fā)展成為中國服務(wù)業(yè)中最具有活力和潛力的新興產(chǎn)業(yè)，而酒店管理專業(yè)的發(fā)展前景非?？捎^。

　　二、培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專業(yè)以市場、行業(yè)需求為導(dǎo)向，面向五星級以上酒店各部門和餐飲、旅游相關(guān)企業(yè)服務(wù)、管理一線，培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理和餐飲、旅游基本理論知識，具有現(xiàn)代酒店服務(wù)管理、餐飲、旅游服務(wù)管理等方面職業(yè)能力，能在五星級以上飯店各部門和餐飲旅游相關(guān)企業(yè)從事一線服務(wù)和管理等職業(yè)崗位技術(shù)工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的高素質(zhì)高端技術(shù)技能型人才。

　　三、培養(yǎng)崗位能力要求

　　能綜合運用所學(xué)知識分析和解決經(jīng)營管理中實際問題的一線管理人員和技術(shù)骨干。具體如下：

　　(1)行政管理部門

　?、倬哂休^高的政治素養(yǎng)、事業(yè)心和責(zé)任心;②掌握酒店管理知識和業(yè)務(wù)知識;③具有文秘學(xué)、社會學(xué)、管理學(xué)等方面的知識;④熟悉酒店各部門的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn);⑤熟悉酒店的管理和接待工作; ⑥掌握國家、地方的法規(guī)和政策;⑦具有較強的語言文字能力;⑧具有一定的組織協(xié)調(diào)和整體控制能力; ⑨外語考核達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)A級，熟練操作計算機。

　　(2)市場營銷管理部門

　　①具有較高的政治素養(yǎng)、事業(yè)心和責(zé)任心;②掌握市場營銷專業(yè)知識和業(yè)務(wù)知識;③熟悉旅游市場，具有旅游市場學(xué)、營銷學(xué)、社會學(xué)、酒店管理學(xué)等知識;④熟悉酒店各部門的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn);⑤掌握國家、地方的法規(guī)和政策;⑥具有較強的語言文字能力;⑦具有較強的社會活動能力和一定的組織協(xié)調(diào)和整體控制能力，善于與人溝通;⑧外語考核達(dá)到酒店相關(guān)要求，熟練操作計算機辦公軟件的應(yīng)用。

　　(3)人力資源管理部門

　?、倬哂休^高的政治素養(yǎng)、事業(yè)心和責(zé)任心;②掌握人力資源管理專業(yè)知識和業(yè)務(wù)知識;③具有心理學(xué)、管理學(xué)理論基礎(chǔ)，接受過專門的人力資源管理培訓(xùn);④熟悉酒店各部門的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn);⑤掌握國家、地方的法規(guī)和政策;⑥具有較強的語言文字能力;⑦具有一定的組織協(xié)調(diào)能力，善于與人溝通; ⑧外語考核達(dá)到酒店相關(guān)要求，能夠熟練應(yīng)用計算機辦公軟件。

　　(4)計劃財務(wù)管理部門

　?、倬哂休^高的政治素養(yǎng)、事業(yè)心和責(zé)任心;②掌握財務(wù)管理知識和業(yè)務(wù)知識;③掌握財務(wù)法、稅法、經(jīng)濟合同法、公司法、外匯管理法等經(jīng)濟法律、法規(guī);④熟悉企業(yè)經(jīng)濟管理、投資決策、成本控制、財務(wù)分析與管理、審計等知識;⑤熟悉酒店各部門財務(wù)工作程序、標(biāo)準(zhǔn);⑥具有較強的財務(wù)分析和統(tǒng)計能力;⑦具有一定的組織協(xié)調(diào)能力，善于與人溝通;⑧外語考核達(dá)到酒店酒店相關(guān)要求，能夠熟練應(yīng)用計算機辦公軟件。

　　(5)餐飲娛樂管理部門

　?、倬哂休^高的政治素養(yǎng)、事業(yè)心和責(zé)任心;②掌握餐飲管理;知識和業(yè)務(wù)知識和酒店預(yù)算管理能力;③具有旅游市場學(xué)、銷售學(xué)、社會學(xué)、酒店管理學(xué)、食品原料學(xué)、烹調(diào)學(xué)及食品營養(yǎng)衛(wèi)生和餐飲管理等業(yè)務(wù)知識;④熟悉酒店各部門的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn);⑤熟悉酒店的管理和接待工作;⑥掌握國家、地方的法規(guī)和政策;⑦具有較強的語言文字能力;⑧具有較強的社會活動能力和一定的組織協(xié)調(diào)能力，善于與人溝通;⑨外語考核達(dá)到酒店相關(guān)要求，能夠熟練應(yīng)用計算機辦公軟件。

　　(6)前臺管理部門

　　①具有較高的政治素養(yǎng)、事業(yè)心和責(zé)任心;②熟悉前臺業(yè)務(wù)，掌握每個工作環(huán)節(jié)、程序和標(biāo)準(zhǔn); ③具有酒店管理學(xué)基礎(chǔ)和心理學(xué)知識;④熟悉酒店各部門的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn);⑤熟悉酒店的管理和接待工作;⑥掌握國家、地方的法規(guī)和政策;⑦具有較強的語言文字能力; ⑧具有一定的組織協(xié)調(diào)能力，善于與人溝通;⑨外語考核達(dá)到酒店相關(guān)要求，能夠熟練應(yīng)用計算機前臺辦公軟件。

　　(7)客房管理部門

　?、倬哂休^高的政治素養(yǎng)、事業(yè)心和責(zé)任心;②具有旅游學(xué)、銷售學(xué)、社會學(xué)、酒店管理學(xué)和客房管理等業(yè)務(wù)知識;③熟悉酒店各部門的工作職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn);④熟悉酒店的管理和接待工作，具有較好的業(yè)務(wù)素質(zhì)和較寬的知識面;⑤掌握國家、地方的法規(guī)和政策; ⑥具有較強的語言文字能力和酒店預(yù)算管理能力; ⑦具有一定的組織協(xié)調(diào)能力，善于與人溝通; ⑧外語考核達(dá)到酒店相關(guān)要求，能夠熟練應(yīng)用計算機客房辦公軟件。