飯店（酒店）服務(wù)

1. 專業(yè)介紹

開設(shè)飯店（酒店）服務(wù)專業(yè)，培養(yǎng)專業(yè)餐飲、客房服務(wù)人員，使其具備中、高級(jí)職業(yè)能力，適應(yīng)企業(yè)中、高級(jí)職業(yè)職業(yè)定位，從而為服務(wù)行業(yè)輸送高素質(zhì)高技能人才。隨著生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)的大力規(guī)劃與建設(shè)，隨著將重工業(yè)移出首都的政策，北京及周邊將打理推動(dòng)京津冀一體化發(fā)展戰(zhàn)略，第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢一片大好，尤其是服務(wù)業(yè)，已然稱為未來北京市發(fā)展的一大重點(diǎn)。飯店(酒店)服務(wù)專業(yè)是我校老牌專業(yè)，有多年招生、教學(xué)及人才輸出經(jīng)驗(yàn)。目前我校飯店(酒店)服務(wù)專業(yè)的畢業(yè)生在市場上也呈現(xiàn)供不應(yīng)求的趨勢，近三年畢業(yè)生就業(yè)對(duì)口率均在100%以上。我校飯店(酒店管理)專業(yè)教師到30人以上，其中一體化教師更多達(dá)20人，具備高級(jí)資格的教師也達(dá)到50%以上。學(xué)校一直重視學(xué)生的德育教育，基于學(xué)生現(xiàn)狀，不斷轉(zhuǎn)變德育教學(xué)觀念、改革德育教學(xué)模式，以塑造學(xué)

2. 培養(yǎng)目標(biāo)

我校飯店（酒店）服務(wù)專業(yè)致力于培養(yǎng)具有積極的人生態(tài)度、健康的身體和心理素質(zhì)；熟悉飯店（酒店）服務(wù)工作流程，培養(yǎng)主動(dòng)、禮貌待客的服務(wù)意識(shí)和吃苦耐勞的服務(wù)精神，并能解決專業(yè)相關(guān)問題的專門人才。同時(shí)開設(shè)特色專業(yè)方向——高鐵乘務(wù)服務(wù)及航空客運(yùn)服務(wù)，并針對(duì)不同專業(yè)方向，進(jìn)行職業(yè)能力培訓(xùn)，專業(yè)課程有較強(qiáng)就業(yè)指向性，指導(dǎo)學(xué)生對(duì)就業(yè)方向的把握，并根據(jù)專業(yè)方向提供全面實(shí)習(xí)指導(dǎo)及就業(yè)輔導(dǎo)。專業(yè)致力于打造專業(yè)餐飲、客房服務(wù)、高鐵乘務(wù)服務(wù)、航空客運(yùn)服務(wù)人員，使其具備中、高級(jí)職業(yè)能力，進(jìn)行中、高級(jí)職業(yè)考核，從而為服務(wù)行業(yè)輸送高素質(zhì)高技能人才。

3. 課程設(shè)置

政策法規(guī)與服務(wù)接待、英語會(huì)話、飯店管理概論、旅行社業(yè)務(wù)與實(shí)訓(xùn)、帶團(tuán)實(shí)訓(xùn)、普通話水平測試指導(dǎo)、服務(wù)接待語言技巧、計(jì)算機(jī)操作員（中級(jí)）、餐廳服務(wù)員（中級(jí)）、前廳服務(wù)員（中級(jí)）、客房服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、旅游概論、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、全國導(dǎo)游基礎(chǔ)、北京導(dǎo)游基礎(chǔ)等課程。

4. 取證情況

計(jì)算機(jī)操作員（中級(jí)）、普通話等級(jí)證書、餐廳服務(wù)員（中級(jí)）、前廳服務(wù)員（中級(jí)）、導(dǎo)游資格證書

5. 就業(yè)方向

培養(yǎng)專業(yè)餐飲、客房服務(wù)人員，使其具備中、高級(jí)職業(yè)能力，適應(yīng)企業(yè)中、高級(jí)職業(yè)職業(yè)定位，從而為服務(wù)行業(yè)輸送高素質(zhì)高技能人才。隨著生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)的大力規(guī)劃與建設(shè)，隨著將重工業(yè)移出首都的政策，北京及周邊將打理推動(dòng)京津冀一體化發(fā)展戰(zhàn)略，第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢一片大好，尤其是服務(wù)業(yè)，已然稱為未來北京市發(fā)展的一大重點(diǎn)。專業(yè)致力于打造專業(yè)餐飲、客房服務(wù)、高鐵乘務(wù)服務(wù)、航空客運(yùn)服務(wù)人員，使其具備中、高級(jí)職業(yè)能力，進(jìn)行中、高級(jí)職業(yè)考核，從而為服務(wù)行業(yè)輸送高素質(zhì)高技能人才。高級(jí)酒店管理人才在全球一直都是很緊缺的。目前，全世界已有17個(gè)國際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高級(jí)酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對(duì)人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計(jì)的國際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達(dá)800家，西安將達(dá)200多家，高級(jí)酒店管理人才很搶手。