培養(yǎng)目標

主要面向大型酒店、餐飲企業(yè)、高檔茶樓、婚慶公司、花店培養(yǎng)從事酒店前廳、客房、餐飲、茶藝、花藝服務的中、高級技能人才。

主要專業(yè)課程

飯店管理概論、前廳服務與管理、餐廳服務與管理、客房服務與管理、花藝設計與制作、茶藝服務與表演、酒水調制、飯店服務禮儀、中國旅游地理、中國民族民俗、飯店公共關系、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、化妝、公共關系學、飯店英語、面點烘焙、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務管理、形體等。

就業(yè)方向及適應崗位

學生畢業(yè)后可到大型酒店、餐飲企業(yè)及高檔茶樓從事客房、餐飲、前廳接待、茶藝表演服務及管理工作，也適合在婚慶公司、花店從事插花裝飾服務工作或者自主創(chuàng)業(yè)。

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向賓館、飯店、酒店、度假村，從事前廳、客房、餐廳等服務工作與基層管理工作。

應備技能

1、掌握飯店公關、營銷的基礎知識；
2、掌握旅游職業(yè)道德規(guī)范和禮貌禮儀的基本知識；
3、掌握必須的旅游歷史、地理與文學知識；
4、具有前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、康樂服務與管理的基本知識和基本技能；
5、具有較強的語言表達能力、人際溝通能力和一般的社會活動能力；
6、具有用外語（英、日）接待賓客的能力。