咖啡·正當(dāng)時

沖煮大賽

杯測大賽

咖啡分享

金秋正好

不負每一杯好咖啡

尋找感官最敏銳的咖啡獵人

一起開啟咖啡之旅

主辦單位

中國咖啡聯(lián)盟

上?？Ц倕R文化傳播有限公司

聯(lián)合承辦單位

成都市青羊區(qū)教育局

四川省成都市青蘇職業(yè)中專學(xué)校

民盟成都市溫江區(qū)總支

贊助單位

成都百力食品有限公司

瑰夏餐飲管理（成都）有限公司

成都爍鑫商貿(mào)有限公司

觀賽指南

為期兩天的咖啡賽事

將為你帶來奇妙的咖啡之旅

將一杯好咖啡獻給您

為這個金色秋季添加有趣的回憶

咖啡與您共度這個秋天

時間：

2023年9月23-24日

地點：

成都市溫江合生匯商場一樓中庭

合生匯

四川省成都市溫江區(qū)光華大道三段1588號

賽程安排

01

中國咖啡沖煮大賽-西部成都賽區(qū)

比賽時間

2023年09月23日 星期六

10:00-10:30 開幕式

10:30-18:00 選手沖煮比賽

18:30-19:30 頒發(fā)獎項 閉幕式

關(guān)于賽項

第九屆中國咖啡沖煮大賽城市賽實行單輪決賽制，是指定展演沖煮。每位選手需要沖煮指定咖啡豆+展演的方式進行比賽。參賽選手有4分鐘的準(zhǔn)備時間和6分鐘的競演時間，去準(zhǔn)備與呈送一杯咖啡，三位評審共有一杯獨立沖煮的咖啡。所有選手在沖煮時，會使用同一批次未研磨的咖啡豆、沖煮用水，皆由大賽提供。

02

中國咖啡杯測大賽-成都賽區(qū)

比賽時間

2023年9月24日 星期日

10:00-10:30 開幕式

10:40-16:30 杯測賽初賽

17:40-19:05 杯測賽決賽

19:20-19:50 頒發(fā)獎項 閉幕式

關(guān)于賽項

第二屆中國咖啡杯測大賽是由中國咖啡聯(lián)盟（CCL）發(fā)起和主辦的全國性咖啡競技項目。該賽項將充分考驗參賽者在特定時間內(nèi)，展現(xiàn)其識別不同咖啡特質(zhì)的能力，從而尋找到感官最敏銳的咖啡獵人。本次城市賽的初賽形式為三角杯測，選手需要通過感官分辨出其中一杯不同的咖啡，決賽形式為不同處理法杯測識別，選手從4支不同的處理法風(fēng)味的咖啡中，通過感官識別，確定4支咖啡的處理法。通過此輪比賽決出晉級選手晉級全國總決賽。

成都賽區(qū)評審風(fēng)采

評審長：車璇

中國咖啡聯(lián)盟CCL認證評審

CQI認證國際咖啡品質(zhì)鑒定師Q-grader

SCA精品咖啡協(xié)會咖啡師/感官高級認證

2021年-2022年中國咖啡沖煮大賽多賽區(qū)感官評審

WBC世界咖啡師大賽認證感官評審

喝一下咖啡主理人

評審：劉洋

中國咖啡聯(lián)盟CCL認證評審

SCA精品咖啡協(xié)會咖啡師/烘焙/研磨萃取/感官高級認證

2020年-2022年中國咖啡沖煮大賽多賽區(qū)感官評審

故里咖啡培訓(xùn)學(xué)院主理人

評審：邱嶺

中國咖啡聯(lián)盟CCL認證評審

CQI認證國際咖啡品質(zhì)鑒定師Q-Grader

SCA精品咖啡協(xié)會咖啡師高級認證

SCA精品咖啡協(xié)會感官/金杯萃取中級認證

2020年-2021年中國咖啡沖煮大賽感官評審

評審：扎熱·云丹措姆

中國咖啡聯(lián)盟CCL認證評審

CQI認證國際咖啡品質(zhì)鑒定師Q-grader

SCA精品咖啡協(xié)會咖啡師中級/烘焙中級/感官高級認證

2021年中國咖啡沖煮大賽拉薩賽區(qū)感官評審

拉薩檸渡咖啡創(chuàng)始人

高原咖啡實驗室創(chuàng)始人

評審：李翠宇

中國咖啡聯(lián)盟CCL認證評審

SCA精品咖啡協(xié)會感官中級認證

西部成都賽區(qū)選手風(fēng)采

沖煮賽選手風(fēng)采

20名沖煮賽選手， 9月23日同臺競技。選手們需要通過沖煮指定咖啡豆+展演的方式進行比賽。每位選手有4分鐘的準(zhǔn)備時間與6分鐘的競演時間去準(zhǔn)備與呈送一杯咖啡，是一場考驗咖啡師綜合能力的專業(yè)比賽。

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