公共管理與服務專業(yè)部設有高星級飯店運營與管理、旅游服務與管理和養(yǎng)老護理3個專業(yè)。高星級飯店運營與管理開設有高考班。該部旨在培養(yǎng)具有較強的健康管理核心能力的老年健康服務產(chǎn)業(yè)技術技能型人才和在旅游企事業(yè)單位工作的中級服務與管理人才，圓暢游天下的夢想。

　　高星級飯店運營與管理專業(yè)開設課程有旅游概論、服務心理、前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、會議服務、康樂服務與管理、服務禮儀、溝通技巧、飯店專業(yè)英語、飯店營銷等;旅游服務與管理專業(yè)開設了旅游政策法規(guī)、旅游概論、中國旅游地理、導游基礎知識、導游實務、旅游美學、旅游英語、導游景點講解等課程;養(yǎng)老護理專業(yè)開設了老年溝通技巧、老年倫理與禮儀、老年政策法規(guī)、老年護理理論與實踐、用藥照護、老年心理慰藉與實務、照護技能、老年活動策劃與組織、健康管理等專業(yè)課程。該專業(yè)部設有形體(舞蹈)訓練室、中西餐實訓室、中式鋪床實訓室、茶藝實訓室、形象設計(化妝)等，有200余位可供學生操作操作的工位。

　　該部現(xiàn)有專業(yè)教師3人，均是雙師型教師。市級骨干教師2人，技師3人;高級職稱1人，中級職稱2人。

　　在2009-2017年重慶市技能比賽中，該專業(yè)共榮獲3塊金牌，11塊銀牌，10塊銅牌， 2009年成績優(yōu)異被譽為“黑馬”。

　　該部與阿聯(lián)酋迪拜七星級酒店(帆船酒店)、重慶渝州賓館、重慶歐瑞錦江酒店、重慶小天鵝集團、重慶南方君臨酒店、重慶兩江匯飯店管理有限責任公司、重慶麗致龍攝影有限公司、重慶南坪會展中心、三峽游輪公司、重慶富力凱悅酒店等企業(yè)簽訂了就業(yè)實習協(xié)議，將與重慶合展等養(yǎng)老服務企業(yè)進行教學與實習合作，定期向這些企業(yè)輸送優(yōu)秀學生。