招標(biāo)單位：都勻市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校

招標(biāo)項目:承包學(xué)校師生食堂供餐經(jīng)營

招標(biāo)形式:公開招標(biāo)

為搞好都勻市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校師生食堂的供餐服務(wù),經(jīng)學(xué)校研究決定,以招標(biāo)的形式向社會招聘合法經(jīng)營、資質(zhì)信譽好、業(yè)績優(yōu)良的餐飲企業(yè)和個人,經(jīng)營師生食堂的餐飲工作。現(xiàn)就有關(guān)事宜說明如下:

本次招標(biāo)食堂為:都勻市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校師生食堂

一、招標(biāo)食堂簡介

1、都勻市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校師生食堂,共2.5層，總建筑面積3500平方米，一樓和二樓分別有約100平方米的操作間和約600平方米的餐廳、有多個儲物間和衛(wèi)生間，具體現(xiàn)場查看。2019年春季學(xué)歷教育注冊學(xué)生總?cè)藬?shù)2025人，秋學(xué)期開學(xué)預(yù)計師生約3000人。全校每天早中晚就餐人數(shù)約2500人左右。

2、人員配備要求：

根據(jù)實際需要配備

3、食堂配置:

  學(xué)校食堂:水、電、粗加工間、主副食加工間、主副食倉庫、消毒間等房間齊全。

 (2)學(xué)校食堂可由承包方根據(jù)需要，在不破壞主體設(shè)施的情況下，經(jīng)校方同意進(jìn)行必要的裝修，承包方自行配備食堂經(jīng)營所需的設(shè)施設(shè)備。

二、招標(biāo)原則

1、公平、公正、公開、擇優(yōu)錄用的原則。

2、實事求是的原則。

三、投標(biāo)方須知

1、具有獨立的法人資格〈有相應(yīng)的證件〉

2、具有工商局注冊的餐飲企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照,有企業(yè)代碼證。

3、具有獨立的衛(wèi)生許可證。

4、具有經(jīng)營食堂或餐飲業(yè)三年以上的經(jīng)歷、經(jīng)驗并有一定規(guī)模和操作隊伍,經(jīng)營優(yōu)勢明顯,實力強,具有承擔(dān)民事法律責(zé)任能力。

5、投標(biāo)方代表如果不是企業(yè)法人,須持有《法人代表授權(quán)書》。

6、參加投標(biāo)時須攜帶如下書面文件:公司概況、經(jīng)營餐飲業(yè)的資質(zhì)以及相關(guān)證件及副本或者復(fù)印件。

7、投標(biāo)方須交2000元投標(biāo)費，中標(biāo)者如放棄，費用不再退還，非中標(biāo)者校方將退還2000投標(biāo)費。

四、招標(biāo)文件要求

1、投標(biāo)文件的組成

 (1)有企業(yè)概況、闡述投標(biāo)食堂經(jīng)營方案、服務(wù)承諾、經(jīng)營優(yōu)勢和近兩年的餐飲經(jīng)營業(yè)績及經(jīng)營保證條件的說明。

 (2)法人代表授權(quán)書。

 (3)餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。

 (4)單位組織機構(gòu)代碼證復(fù)印件。

2、投標(biāo)文件要求

 (1)投標(biāo)書應(yīng)打印,不得有加行、涂抹或修改。

 (2)投標(biāo)書必須在規(guī)定的時間內(nèi)送達(dá)招標(biāo)單位指定地點, 投標(biāo)書送達(dá)后,不得撤回或修改。

五、招標(biāo)項目內(nèi)容與經(jīng)營要求

1、食堂由兩家餐飲企業(yè)分別經(jīng)營，一樓設(shè)一家；另二樓設(shè)一家；一樓正面靠右邊兩個房間用于開設(shè)小超市（承包者不得同時經(jīng)營兩個及以上項目，如果投標(biāo)方中兩個以上標(biāo)，只能選其中之一項）。

2、承包經(jīng)營者不得將食堂私自轉(zhuǎn)讓或委托他人經(jīng)營,更不能利用校有資產(chǎn)搞不法經(jīng)營。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，招標(biāo)方有權(quán)取消其承包資格,并不予退還風(fēng)險抵押金甚至訴諸法律。

3、餐廳、操作間、室外樓梯均屬于承包者管理范圍（二樓食堂承包人有三樓使用權(quán)）。食堂工作人員主要由承包者自行安排,人員經(jīng)費自理。工作人員要遵守餐飲法規(guī)以及校紀(jì)、校規(guī),要有良好的服務(wù)態(tài)度并接受監(jiān)督,不能與師生發(fā)生爭吵或沖突,如發(fā)現(xiàn)違規(guī)者,學(xué)校有權(quán)視情節(jié)提出處理意見。

4、衛(wèi)生檢疫、工作人員體檢、傷殘疾病等費用均由承包者自理,因經(jīng)營者的管理不善造成師生食物中毒,由經(jīng)營方負(fù)全部責(zé)任。

5、整個食堂的衛(wèi)生防疫、就餐環(huán)境必須達(dá)到衛(wèi)生監(jiān)督局等相關(guān)部門制定的標(biāo)準(zhǔn)。規(guī)范經(jīng)營,校方有權(quán)監(jiān)督,并定時檢查。

6、保證一日三餐正點,足量(注:每份學(xué)生飯菜數(shù)量)、優(yōu)質(zhì)(食材、配料新鮮、不使用過期、變質(zhì)的加工材料)、做到品種多樣化(列出供應(yīng)品種)、飯菜價格實惠，能適應(yīng)不同經(jīng)濟(jì)狀況和口味的師生就餐。

7、學(xué)校有義務(wù)配合經(jīng)營者共同管理食堂,對食堂的財務(wù)狀況、經(jīng)營狀況、成本、利潤、服務(wù)質(zhì)量、飯菜價格進(jìn)行監(jiān)督管理檢查。

8、食堂內(nèi)水、電等費用由承包者負(fù)責(zé)。食堂經(jīng)營所用的設(shè)備設(shè)施用具由承包者自行解決。超市水、電和相關(guān)設(shè)施由承包方負(fù)責(zé)。

9、操作間的平面布置、設(shè)施及裝修等費用由承包者自行解決,但必須達(dá)到衛(wèi)生檢疫和消防的要求。

10、食堂承包者須交納30萬元的風(fēng)險抵押金；超市承包者交10萬元風(fēng)險抵押金。

11、食堂投標(biāo)的底價一樓10萬元人民幣/年；二樓8萬元人民幣/年；小超市5萬元人民幣年，價高者得。

12、合同承包期為十年。

六、評標(biāo)原則

1、評標(biāo)按照招標(biāo)要求和條件進(jìn)行，整體衡量投標(biāo)方的管理能力和規(guī)模，經(jīng)營信譽，側(cè)重于現(xiàn)在經(jīng)營的學(xué)校食堂和餐飲企業(yè)等因素。

2、資金保障的可靠性。

3、技術(shù)力量和后續(xù)經(jīng)營的穩(wěn)定性。