食品加工技術(shù)專業(yè)介紹

【培養(yǎng)目標】

培養(yǎng)具有強烈的事業(yè)心、良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握食品加工技術(shù)的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識，具備食品行業(yè)準入資格和綜合職業(yè)能力，能進行新產(chǎn)品開發(fā)的高技能型專門人才。

【就業(yè)方向】

畢業(yè)生可在食品烘焙企業(yè)、釀造加工企業(yè)、乳制品生產(chǎn)企業(yè)、果蔬產(chǎn)品加工與保鮮企業(yè)、農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理部門，以及與食品相關(guān)的營銷企業(yè)、各類餐飲連鎖企業(yè)、科研院所等單位從事食品生產(chǎn)加工、檢驗、開發(fā)、營銷和管理工作。

【主干課程】

食品生物化學、食品微生物、食品分析、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產(chǎn)品加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、軟飲料加工工藝、乳制品加工工藝、食品機械與設(shè)備等。

【專業(yè)特色】

注重與食品生產(chǎn)企業(yè)的合作，加強校內(nèi)外實訓基地建設(shè)，完善實踐教學環(huán)境，實施輪崗實訓、工學交替等教學模式，培養(yǎng)學生職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)能力，保證為企業(yè)輸送優(yōu)秀的專業(yè)人才。