11月29日，首屆渝菜產業(yè)發(fā)展研討會在重慶商務職業(yè)學院舉行。來自重慶、四川、貴州、浙江、湖南、湖北、廣西、山西、黑龍江、海南等10個省區(qū)市的專家學者、餐飲行業(yè)協(xié)會代表、知名餐飲企業(yè)代表共100余人出席研討會。大會聚焦渝菜建設與發(fā)展，在主旨報告及分組研討中，參會人員圍繞產業(yè)發(fā)展、美食之都建設、食育、烹飪教育、飲食文化、菜系理論、美食旅游、餐飲現(xiàn)象等各抒己見，踴躍研討，為渝菜建設與發(fā)展積極建言獻策。

應大會主辦方重慶商務職業(yè)學院邀請，瀘州市職業(yè)技術學校黨委委員、副校長李安瓊率隊參加研討會。李安瓊在會上作了“攜手‘瀘菜’，推進示范專業(yè)建設”主旨報告，重點介紹了學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)在省級示范專業(yè)項目建設過程中，精準對接地方餐飲行業(yè)，探索產教融合運行機制創(chuàng)新，精心培育服務區(qū)域社會經濟發(fā)展的烹飪專業(yè)技術技能型人才經驗做法。特別是將瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會引入學校行政辦公，搭建產教深度融合平臺；成立“瀘菜研發(fā)中心”，開展“職業(yè)工匠進校園”、“瀘菜大師進課堂”活動，將“瀘菜”文化、“瀘菜”標準適時融入專業(yè)教學中的創(chuàng)新舉措獲得了與會者的一致認可和贊譽。瀘州市職業(yè)技術學校財貿旅游部副主任余科、烹飪專業(yè)教研組組長萬俊隨同出席會議并參加相關研討交流活動。

通過參加首屆渝菜產業(yè)發(fā)展研討會，為深入推進學校烹飪專業(yè)的建設和發(fā)展帶來新的啟發(fā)。下一階段，學校烹飪省級示范專業(yè)建設將繼續(xù)堅持以《國家職業(yè)教育改革實施方案》精神為引領，落實立德樹人根本任務，拓展“1+1+N”專業(yè)建設新思路，做實做深產教融合，豐富“雙師型”教師標準和內涵，打造一流專業(yè)教學團隊。深入總結經驗，加強交流互鑒，提升專業(yè)品質，打造專業(yè)核心競爭力。