為進(jìn)一步提升食品安全水平，保障就餐人員飲食安全，5月8日，寧南縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)寧南職校食堂食品安全工作進(jìn)行了詳細(xì)檢查。

消毒設(shè)備檢查

檢查組一行詳細(xì)檢查了學(xué)校食堂食品留樣、食堂臺(tái)賬、清潔衛(wèi)生、原料采購、進(jìn)貨驗(yàn)收、保管貯存、加工制作、食品留樣、清洗消毒等一系列項(xiàng)目，要求縣職校食堂食品安全做到全過程管理，采用色標(biāo)管理、五常、6T 等食品安全管理方法，提升食堂食品安全水平。

檢查組對(duì)學(xué)校食品安全制度落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、原料采購索證 索票和進(jìn)貨查驗(yàn)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、廚房環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品留樣、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運(yùn)行、“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制等制度建設(shè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行逐一檢查，并提出中肯的改進(jìn)建議。要求縣職校要加強(qiáng)常態(tài)化校園食品安全自查，不斷補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)、堵漏洞，確保食品安全管理的各項(xiàng)工作、各個(gè)環(huán)節(jié)有人抓、有人管。

檢查促規(guī)范，指導(dǎo)助發(fā)展。寧南職校將以此次檢查為契機(jī)，以學(xué)校食堂食品安全管理作為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，推動(dòng)學(xué)校打造規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、放心食堂，不斷促進(jìn)學(xué)校食堂食品安全管理提檔升級(jí)，確保校園食品安全質(zhì)量全面提升。