專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介

酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)是中國(guó)普通高等學(xué)校專(zhuān)科專(zhuān)業(yè)。酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)主要研究旅游管理學(xué)、酒店運(yùn)行與管理等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行酒店運(yùn)作、管理與服務(wù)等。例如：宴會(huì)設(shè)計(jì)和菜單制作，客房銷(xiāo)售、對(duì)客服務(wù)、清潔保養(yǎng)等方面的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)制定，酒店各個(gè)工作環(huán)節(jié)的計(jì)劃、組織、指揮、控制和協(xié)調(diào)等。

培養(yǎng)目標(biāo)

酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)旨在培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平、良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識(shí)、精益求精的工匠精神、較強(qiáng)的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)管理能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力及可持續(xù)發(fā)展能力的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

就業(yè)方向

餐飲類(lèi)企事業(yè)單位：酒店管理、酒店?duì)I銷(xiāo)與策劃、客戶(hù)關(guān)系管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、人力資源管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理。

專(zhuān)業(yè)課程

酒店信息管理技術(shù)、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、餐飲運(yùn)營(yíng)與管理、前廳服務(wù)與管理、西餐服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、酒店人力資源管理、酒店督導(dǎo)管理實(shí)務(wù)、酒店會(huì)務(wù)管理、酒店財(cái)務(wù)分析、國(guó)際接待業(yè)概論、酒店服務(wù)禮儀、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、管理學(xué)基礎(chǔ)。