學(xué)校概況
四川旅游學(xué)院是四川省人民政府主辦，國內(nèi)第一所以"旅游"命名的全日制普通本科高校。學(xué)校是全國100所"應(yīng)用型本科產(chǎn)教融合發(fā)展工程項目"建設(shè)高校、四川省"三全育人"綜合改革試點高校、四川省本科院校整體轉(zhuǎn)型發(fā)展改革試點高校。2018年學(xué)校被國務(wù)院僑辦批準(zhǔn)為"海外惠僑工程----中餐繁榮計劃基地"，2021年9月學(xué)校入選第五批國家級非遺代表性項目保護單位，學(xué)校堅持"地方性、應(yīng)用型"辦學(xué)定位，明確"一主線四堅持"的辦學(xué)思路，肩負"強旅報國"的歷史使命，不斷深化教育教學(xué)改革，傳承中國優(yōu)秀旅游、烹飪文化，培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟社會發(fā)展的應(yīng)用型人才。
一、"1+X證書"項目介紹
2024年01月04日四川省高等教育招生考試委員會下發(fā)《四川省高等教育招生考試委員會關(guān)于開展高等教育自學(xué)考試食品質(zhì)量與安全等專業(yè)"學(xué)歷證書+若干職業(yè)技能等級證書"項目工作的通知》（川招考委〔2024〕3號）。批準(zhǔn)四川旅游學(xué)院開辦高等教育自學(xué)考試食品質(zhì)量與安全（專）、食品質(zhì)量與安全（本）、文化產(chǎn)業(yè)管理（本）專業(yè)學(xué)歷證書+職業(yè)技能等級證書（以下稱"1+X證書"）項目。
（1）考生可通過參加在證書方授權(quán)單位組織的食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級考試，取得《食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書（初級）》后可申請抵免我省高等教育自學(xué)考試食品質(zhì)量與安全（專）專業(yè)的5門課程考試。
（2）考生可通過參加在證書方授權(quán)單位組織的食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級考試，取得《食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書（中級）》后可申請抵免我省高等教育自學(xué)考試食品質(zhì)量與安全（專升本）專業(yè)的5門課程考試。
（3）考生可通過參加在證書方授權(quán)單位組織的數(shù)字媒體交互設(shè)計職業(yè)技能等級考試，拿到《數(shù)字媒體交互設(shè)計職業(yè)技能等級證書（中級）》后可申請抵免我省高等教育自學(xué)考試文化產(chǎn)業(yè)管理（專升本）專業(yè)的5門課程考試。
二、課程設(shè)置及免考課程
食品質(zhì)量與安全（?？疲I(yè)課程設(shè)置與學(xué)分
專業(yè)層次：高起專 專業(yè)代碼：W590103
序號 | 課程代碼 | 課程名稱 | 學(xué)分 | 考試時間 | 考試方式 | 考試類型 |
?1 | 02525 | 烹飪原料學(xué) | 3 | 4月、10月 | 紙考 | 統(tǒng)考 |
?2 | 02528 | 烹飪營養(yǎng)學(xué) | 4 | 4月、10月 | 紙考 | 統(tǒng)考 |
?3 | 04729 | 大學(xué)語文 | 4 | 4月、10月 | 紙考 | 統(tǒng)考 |
?4 | 02517 | 食品微生物學(xué) | 4 | 1月、7月 | 機考 | 證書抵免 |
02518 | 食品微生物學(xué)（實踐） | 1 | 5月、11月 | 紙考 | 實踐 | |
?5 | 02527 | 烹飪化學(xué)基礎(chǔ) | 5 | 1月、7月 | 機考 | 證書抵免 |
?6 | 02529 | 烹飪衛(wèi)生學(xué) | 4 | 1月、7月 | 機考 | 證書抵免 |
7 | 02064 | 無機及分析化學(xué) | 4 | 1月、7月 | 機考 | 證書抵免 |
02065 | 無機及分析化學(xué)（實踐） | 1 | 5月、11月 | 紙考 | 實踐 | |
8 | 03791 | 食品衛(wèi)生與檢驗 | 6 | 1月、7月 | 機考 | 證書抵免 |
03792 | 食品衛(wèi)生與檢驗（實踐） | 2 | 5月、11月 | 紙考 | 實踐 | |
9 | 03706 | 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) | 2 | 1月、7月 | 機考 | 省考 |
10 | 12656 | 毛澤東思想和中國特色社會主義 理論體系概論 | 4 | 1月、7月 | 機考 | 省考 |
11 | 01616 | 食品科學(xué)導(dǎo)論 | 7 | 1月 | 機考 | 省考 |
12 | 03280 | 食品工藝原理 | 4 | 1月 | 機考 | 省考 |
13 | 01501 | 食品政策與法規(guī) | 5 | 7月 | 機考 | 省考 |
14 | 04167 | 食品分析與感官評定 | 5 | 7月 | 機考 | 省考 |
04986 | 食品分析與感官評定（實踐） | 1 | 5月、11月 | 紙考 | 實踐 | |
15 | 04979 | 食品質(zhì)量管理學(xué) | 5 | 7月 | 機考 | 省考 |
畢業(yè)總學(xué)分要求 | 71 | |||||
食品質(zhì)量與安全（專升本）專業(yè)課程設(shè)置與學(xué)分
專業(yè)層次：專升本 專業(yè)代碼：W082702
序號 | 課程代碼 | 課程名稱 | 學(xué)分 | 考試時間 | 考試方式 | 考試類型 |
?1 | 13000 | 英語（專升本） | 7 | 4月、10月 | 紙考 | 統(tǒng)考 |
?2 | 01965 | 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī) | 3 | 4月、10月 | 紙考 | 統(tǒng)考 |
?3 | 04989 | 食品安全控制技術(shù) | 5 | 4月、10月 | 紙考 | 統(tǒng)考 |
?4 | 02514 | 食品化學(xué)（含有機化學(xué)） | 5 | 1月、7月 | 機考 | 證書抵免 |
02515 | 食品化學(xué)（含有機化學(xué)）（實踐） | 1 | 5月、11月 | 紙考 | 實踐 | |
?5 | 03277 | 食品分析 | 3 | 1月、7月 | 機考 | 證書抵免 |
03278 | 食品分析（實踐） | 2 | 5月、11月 | 紙考 | 實踐 | |
?6 | 04174 | 食品檢驗檢疫學(xué) | 6 | 1月、7月 | 機考 | 證書抵免 |
7 | 04991 | 食品保藏原理與技術(shù) | 5 | 1月、7月 | 機考 | 證書抵免 |
8 | 08012 | 食品感官評價技術(shù) | 5 | 1月、7月 | 機考 | 證書抵免 |
11136 | 食品感官評價技術(shù)（實踐） | 1 | 5月、11月 | 紙考 | 實踐 | |
9 | 03708 | 中國近現(xiàn)代史綱要 | 2 | 1月、7月 | 機考 | 省考 |
10 | 03709 | 馬克思主義基本原理概論 | 4 | 1月、7月 | 機考 | 省考 |
11 | 03705 | 食品安全學(xué)概論 | 4 | 1月 | 機考 | 省考 |
12 | 01968 | 食品貯運學(xué) | 4 | 1月 | 機考 | 省考 |
13 | 04175 | 食品添加劑 | 6 | 1月 | 機考 | 省考 |
14 | 02520 | 食品工藝學(xué) | 6 | 7月 | 機考 | 省考 |
15 | 03279 | 食品機械與設(shè)備 | 4 | 7月 | 機考 | 省考 |
1 | 03284 | 食品原料學(xué) | 4 | 免考英語 （專升本） 考生加考課程（7月） | 機考 | 省考 |
2 | 13223 | 烹飪營養(yǎng)學(xué) | 4 | 機考 | 省考 | |
00000 | 畢業(yè)設(shè)計（論文） | 10 | ||||
畢業(yè)總學(xué)分要求 | 83 | |||||
文化產(chǎn)業(yè)管理（專升本）專業(yè)課程設(shè)置與學(xué)分
專業(yè)層次：專升本 專業(yè)代碼：W120210
序號 | 課程代碼 | 課程名稱 | 學(xué)分 | 考試時間 | 考試方式 | 考試類型 |
?1 | 00507 | 文化政策與法規(guī) | 5 | 4月、10月 | 紙考 | 統(tǒng)考 |
?2 | 04125 | 文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意與策劃 | 4 | 4月、10月 | 紙考 | 統(tǒng)考 |
04126 | 文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)意與策劃（實踐） | 2 | 5月、11月 | 紙考 | 實踐 | |
?3 | 05633 | 文化產(chǎn)業(yè)概論 | 6 | 4月、10月 | 紙考 | 統(tǒng)考 |
?4 | 04123 | 外國文化導(dǎo)論 | 6 | 1月、7月 | 機考 | 證書抵免 |
?5 | 04124 | 文化經(jīng)濟學(xué) | 5 | 1月、7月 | 機考 | 證書抵免 |
?6 | 04127 | 文化市場與營銷 | 4 | 1月、7月 | 機考 | 證書抵免 |
7 | 07675 | 媒介經(jīng)營與管理 | 5 | 1月、7月 | 機考 | 證書抵免 |
8 | 13769 | 會展組織與管理 | 4 | 1月、7月 | 機考 | 證書抵免 |
9 | 03708 | 中國近現(xiàn)代史綱要 | 2 | 1月、7月 | 機考 | 省考 |
10 | 03709 | 馬克思主義基本原理概論 | 4 | 1月、7月 | 機考 | 省考 |
11 | 13998 | 旅游禮儀與形體訓(xùn)練 | 4 | 1月 | 機考 | 省考 |
13999 | 旅游禮儀與形體訓(xùn)練（實踐） | 2 | 5月、11月 | 紙考 | 實踐 | |
12 | 04133 | 地方文化資源開發(fā)與管理 | 4 | 1月 | 機考 | 省考 |
13 | 11964 | 旅游項目策劃 | 4 | 1月 | 機考 | 省考 |
14 | 11943 | 節(jié)事活動策劃與管理 | 5 | 7月 | 機考 | 省考 |
15 | 04942 | 國際旅游與客源國概況 | 4 | 7月 | 機考 | 省考 |
16 | 00000 | 畢業(yè)論文 | 10 | 6月、12月 | / | / |
畢業(yè)總學(xué)分要求 | 80 | |||||
三、食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書級別及課程
食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書分為初中高三個級別，目前僅試點食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書初級和中級。食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書(初級)設(shè)6門專業(yè)課程，分別為《食品微生物學(xué)(含實踐)》《烹飪化學(xué)基礎(chǔ)》《烹飪衛(wèi)生學(xué)》《無機及分析化學(xué)(含實踐)》《食品衛(wèi)生與檢驗(含實踐)》《食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級(初級)》。食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書(中級)設(shè)6門專業(yè)課程，分別為《食品分析(含實踐)》《食品檢驗檢疫學(xué)》《食品化學(xué)(含有機化學(xué))(含實踐)》《食品保藏原理與技術(shù)》《食品感官評價技術(shù)(含實踐)》《食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級(中級)》。
（1）食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書初、中級證書課程及使用教材
證書等級 | 課程名稱 | 推薦書籍 | 作者 | 出版社 |
食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書 (初級) | 食品微生物學(xué) | 食品微生物學(xué) | 朱樂敏 | 化學(xué)工業(yè)出版社 |
烹飪化學(xué)基礎(chǔ) | 烹飪化學(xué) | 何江紅 | 中國勞動社會保障出版社 | |
烹飪衛(wèi)生學(xué) | 烹飪衛(wèi)生與安全學(xué) (第三版) | 蔣云升 | 中國輕工業(yè)出版社 | |
無機及分析化學(xué) | 無機及分析化學(xué) (第五版) | 王運、胡先文 | 科學(xué)出版社 | |
食品衛(wèi)生與檢驗 | 食品衛(wèi)生檢驗與管理 | 丁立孝 | 化學(xué)工業(yè)出版社 | |
食品合規(guī)管理 職業(yè)技能等級 (初級) | 食品合規(guī)管理 職業(yè)技能等級教材 (初級) | 羅紅霞、張爽 | 煙臺富美特信息科技股份有限公司 (食品伙伴網(wǎng)) | |
食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書 (中級) | 食品分析 | 食品分析(第三版) | 王永華 戚穗堅 | 中國輕工業(yè)出版社 |
食品檢驗檢疫學(xué) | 食品檢驗檢疫學(xué) | 焦新安 | 中國農(nóng)業(yè)出版社 | |
食品化學(xué) | 食品化學(xué)(第四版) | 闞建全 | 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社 | |
食品保藏 原理與技術(shù) | 食品保藏原理與技術(shù)(第二版) | 曾名湧 | 化學(xué)工業(yè)出版社 | |
食品感官 評價技術(shù) | 食品感官評價 | 葉淑紅 | 科學(xué)出版社 | |
食品合規(guī)管理 職業(yè)技能等級 (中級) | 食品合規(guī)管理 職業(yè)技能等級教材 (中級) | 鄧毛程、湯高奇 | 化學(xué)工業(yè)出版社 |
（2）證書與專業(yè)部分課程的學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)換規(guī)則
根據(jù)食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書(初級)和食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書(中級)證書課程設(shè)置及教學(xué)的具體要求，考生完成規(guī)定的所有課程考試并取得食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書》(初級)和食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書(中級)證書后可與我省高等教育自學(xué)考試食品質(zhì)量與安全(?？?、食品質(zhì)量與安全(專升本)專業(yè)中部分課程進行整體學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)換，具體轉(zhuǎn)換規(guī)則如下：
證書名稱 | 自考專業(yè)代碼 | 自考專業(yè)名稱 | 自考課程代碼 | 自考課程名稱 | 對應(yīng)課程成績 |
食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書 (初級) | 590103 | 食品質(zhì)量與安全 (?？? | 02517 | 食品微生物學(xué) | 75分 |
02527 | 烹飪化學(xué)基礎(chǔ) | 75分 | |||
02529 | 烹飪衛(wèi)生學(xué) | 75分 | |||
02064 | 無機及分析化學(xué) | 75分 | |||
03791 | 食品衛(wèi)生與檢驗 | 75分 | |||
食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書 (中級) | 082702 | 食品質(zhì)量與安全(專升本) | 03277 | 食品分析 | 75分 |
04174 | 食品檢驗檢疫學(xué) | 75分 | |||
02514 | 食品化學(xué) (含有機化學(xué)) | 75分 | |||
04991 | 食品保藏原理與技術(shù) | 75分 | |||
08012 | 食品感官評價技術(shù) | 75分 |
（3）食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書樣本
食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書樣本丨初級
食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書樣本丨中級
四、數(shù)字媒體交互設(shè)計職業(yè)技能等級證書級別及課程
數(shù)字媒體交互設(shè)計職業(yè)技能等級證書由低到高分為3個等級，分別是初級、中級、高級。本項目主要針對中級證書進行課程替換。
數(shù)字媒體交互設(shè)計職業(yè)技能等級證書(中級)設(shè)6門專業(yè)課程，分別為《文化經(jīng)濟學(xué)》《外國文化導(dǎo)論》《文化市場與營銷》《媒介經(jīng)營與管理》《會展組織與管理》《數(shù)字媒體交互設(shè)計職業(yè)技能等級證書(中級)》。
（1）數(shù)字媒體交互設(shè)計職業(yè)技能等級證書中級證書課程及使用教材
證書等級 | 課程名稱 | 推薦書籍 | 作者 | 出版社 |
數(shù)字媒體 交互設(shè)計 職業(yè)技能 等級證書 (中級) | 文化經(jīng)濟學(xué) | 文化經(jīng)濟學(xué) | 程恩富等 | 外語教學(xué)與研究出版社 |
外國文化導(dǎo)論 | 外國文化導(dǎo)論 | 劉建軍 | 外語教學(xué)與研究出版社 | |
文化市場與營銷 | 文化市場與營銷 | 王育濟 | 南開大學(xué)出版社 | |
媒介經(jīng)營與管理 | 媒介經(jīng)營與管理 | 謝新洲 | 北京大學(xué)出版社 | |
會展組織與管理 | 會展項目管理 | 施誼 | 北京大學(xué)出版社 | |
數(shù)字媒體交互設(shè) 計職業(yè)技能等級 證書(中級) | 數(shù)字媒體交互設(shè) 計職業(yè)技能等級 證書(中級) | 威鳳教育 | 人民郵電出版社 |
（2）證書與專業(yè)部分課程的學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)換規(guī)則
根據(jù)數(shù)字媒體交互設(shè)計職業(yè)技能等級證書(中級)證書課程設(shè)置及教學(xué)的具體要求，考生完成規(guī)定的所有課程考試并取得數(shù)字媒體交互設(shè)計職業(yè)技能等級證書(中級)后可與我省高等教育自學(xué)考試文化產(chǎn)業(yè)管理(專升本)專業(yè)中部分課程進行整體學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)換，具體轉(zhuǎn)換規(guī)則如下：
證書名稱 | 自考專業(yè)代碼 | 自考專 業(yè)名稱 | 自考課程代碼 | 自考課程名稱 | 對應(yīng)課 程成績 |
數(shù)字媒體 交互設(shè)計 職業(yè)技能 等級證書 (中級) | W120210 | 文化產(chǎn)業(yè) 管理 (專升本) | 04124 | 文化經(jīng)濟學(xué) | 75分 |
04123 | 外國文化導(dǎo)論 | 75分 | |||
04127 | 文化市場與營銷 | 75分 | |||
07675 | 媒介經(jīng)營與管理 | 75分 | |||
13769 | 會展組織與管理 | 75分 |
（3）數(shù)字媒體交互設(shè)計職業(yè)技能等級證書樣本
數(shù)字媒體交互設(shè)計職業(yè)技能等級證書樣本丨中級
五、考試安排
（1）考試周期
考試類型 | 考試時間 | 考試形式 |
食品合規(guī)管理職業(yè)技能 等級證書證書課程 | 1 月、7 月 | 機考 |
數(shù)字媒體交互設(shè)計職業(yè)技能 等級證書證書課程 | 1 月、7 月 | 機考 |
注：以上時間為參考時間，具體時間當(dāng)次報考通知為準(zhǔn)。
（2）考試報名及考試形式
考試類型 | 報名方式 | 考試地點 |
X證書 考試 | （1）1+X職業(yè)技能等級證書信息管理服務(wù)平臺 （2）在各助學(xué)中心統(tǒng)一報名 | 證書方設(shè)定的考點 |
六、職業(yè)技能等級證書收費標(biāo)準(zhǔn)
證書名稱及等級 | 報名注冊費 （元/生） | 考試認證費 （元/生） | 培訓(xùn)費 （元/生） | 合計 （元/生） |
食品合規(guī)管理職業(yè) 技能等級證書（初級） | 800 | 1500 | 2500 | 4800（證書方指導(dǎo)價格） |
食品合規(guī)管理職業(yè) 技能等級證書（中級） | 800 | 1500 | 2500 | 4800（證書方指導(dǎo)價格） |
數(shù)字媒體交互設(shè)計職業(yè) 技能等級證書（中級） | 800 | 1500 | 2500 | 4800（證書方指導(dǎo)價格） |
注：職業(yè)技能等級證書費用由證書提供方確定收費標(biāo)準(zhǔn)及收取。