主要課程

　　營(yíng)養(yǎng)與保健課程設(shè)置如下所示：

　　(一)公共基礎(chǔ)課

　　理論知識(shí)：語文、數(shù)學(xué)、英語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)、生活經(jīng)濟(jì)與就業(yè)創(chuàng)業(yè)、職業(yè)道德，基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全、保健食品鑒別與選擇、公共營(yíng)養(yǎng)等。

　　(二)專業(yè)技能課(必修部分)

　　操作技能：膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與評(píng)價(jià)、人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定與評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)教育實(shí)踐、食譜編制、食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)與減肥、不同人群營(yíng)養(yǎng)分析、營(yíng)養(yǎng)配餐與烹飪技巧等。

　　(三)專業(yè)技能課(選修)

　　廚房管理、成本核算、人力資源管理、宴席菜單制作、疾病的營(yíng)養(yǎng)調(diào)理原則和方法等。

培養(yǎng)目標(biāo)

　　營(yíng)養(yǎng)與保健專業(yè)主要培養(yǎng)具有營(yíng)養(yǎng)配餐、營(yíng)養(yǎng)品銷售、營(yíng)養(yǎng)保健咨詢服務(wù)等職業(yè)技能的營(yíng)養(yǎng)與保健實(shí)用型人才，培養(yǎng)具備公共營(yíng)養(yǎng)、食品營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)配餐、保健食品加工、食療藥膳制作等專業(yè)知識(shí)和技能;能從事社區(qū)營(yíng)養(yǎng)咨詢、營(yíng)養(yǎng)配餐、健康管理、食療保健、保健食品研發(fā)、生產(chǎn)管理與營(yíng)銷等工作的高素質(zhì)技能型人才。

就業(yè)前景

　　營(yíng)養(yǎng)與保健就業(yè)方向如下所示：

　　1、從事企業(yè)、學(xué)校和幼兒園做專職營(yíng)養(yǎng)師，或自行創(chuàng)立營(yíng)養(yǎng)咨詢中心

　　2、從事酒店、賓館、飯店、快餐、專業(yè)運(yùn)動(dòng)隊(duì)營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)與管理工作

　　3、從事護(hù)理、營(yíng)養(yǎng)保健工作;或營(yíng)養(yǎng)食品的研發(fā)及銷售工作

　　4、從事食品、醫(yī)療保健行業(yè)的健康教育及培訓(xùn)工作

　　5、為美容院、健身房，高收入家庭，慢病患者等提供個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)咨詢指導(dǎo)與配餐服務(wù)