培養(yǎng)要求

該專業(yè)注重學生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學習經(jīng)濟管理基礎知識、酒店管理基本理論。該專業(yè)突出服務技能培訓。學生在校學習期間，將接受酒店的前臺、餐廳和客房等多方面的技能訓練。

能力要求

1、具有誠信、堅毅的品格和敬業(yè)、負責的職業(yè)道德與團隊協(xié)作精神;

2、具有較高的專業(yè)基礎知識和自學能力、進取創(chuàng)新意識;

3、掌握現(xiàn)代服務理念，了解現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展趨勢;

4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業(yè)務知識;

5、熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);

6、掌握酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務技能;

7、具有較強的計算機操作、中英文表達能力以及對于突發(fā)事件的處理能力等。

主干學科：管理學、經(jīng)濟學。

核心課程：旅游學概論、酒店管理概論、酒店前廳與客房管理、酒店餐飲管理、酒店財務管理、 酒店人力資源管理、酒店品牌建設與管理、現(xiàn)代服務業(yè)管理、酒店商務英語、酒店公關禮儀等。

主要實踐性教學環(huán)節(jié)：酒店崗位職能的服務與管理實習。

主要專業(yè)實驗：酒店管理信息化軟件實驗、酒店服務管理綜合實驗。

培養(yǎng)要求

本專業(yè)學生主要學習現(xiàn)代酒店經(jīng)營與管理的基本理論和基礎知識，接受現(xiàn)代星級 酒店服務與管理標準化職業(yè)素養(yǎng)方面的基本訓練，掌握專業(yè)管理理論知識和酒店經(jīng)營管理的基 本能力。