培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)農(nóng)林漁牧產(chǎn)品加工、保鮮、儲藏、儲運(yùn)與營銷人員

就業(yè)面向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向農(nóng)林牧漁產(chǎn)品加工的各類企業(yè)，從事傳統(tǒng)名特優(yōu)農(nóng)林牧漁產(chǎn)品的加工、保鮮、儲藏、運(yùn)輸、經(jīng)營等工作。

職業(yè)能力要求：

具有科學(xué)生產(chǎn)、規(guī)范操作、食品安全、節(jié)約資源的意識；熟悉常見農(nóng)林牧漁產(chǎn)品加工的應(yīng)用技術(shù)，掌握傳統(tǒng)名特優(yōu)農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲藏加工的典型應(yīng)用技術(shù)；掌握主要傳統(tǒng)名特優(yōu)農(nóng)林牧漁產(chǎn)品加工的操作程序和加工技術(shù)；能運(yùn)用所學(xué)知識與技能，加工生產(chǎn)具有本地特色的農(nóng)林牧漁產(chǎn)品； 能解決主要農(nóng)林牧漁產(chǎn)品加工生產(chǎn)與經(jīng)營中常見的技術(shù)問題； 具有主要農(nóng)林牧漁產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)的能力。

專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容：農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工基礎(chǔ)、糧油產(chǎn)品儲藏加工、畜禽產(chǎn)品儲藏加工、果蔬儲藏與加工、林產(chǎn)品儲藏加工、水產(chǎn)品儲藏加工、農(nóng)林其他副產(chǎn)品加工、食品檢驗(yàn)與質(zhì)量管理，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)實(shí)務(wù)、冷藏食品保管與設(shè)備維護(hù)等。在校內(nèi)進(jìn)行畜禽風(fēng)味產(chǎn)品加工、果蔬產(chǎn)品儲藏與加工等綜合實(shí)習(xí)；在相關(guān)企業(yè)有選擇地進(jìn)行農(nóng)、林、畜、禽、水產(chǎn)品加工等頂崗實(shí)習(xí)。

專業(yè)（技能）方向：糧油名特優(yōu)產(chǎn)品加工、畜禽風(fēng)味產(chǎn)品加工、果蔬儲藏與加工、水產(chǎn)品加工

對應(yīng)職業(yè)（崗位）：豆制品制作工（6-12-06-06）、肉制品加工工（6-12-08-01）、醬腌菜制作工（6-12-05-05）、蔬菜加工工（5-01-06-04）、牛肉分級員（5-03-01-03）、蜂產(chǎn)品加工工（5-03-03-02）、果類產(chǎn)品加工工（5-01-06-02）、冷藏工（4-02-01-05）、水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)員（X6-26-01-41）、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人（4-07-01-04）

職業(yè)資格證書舉例：豆制品制作工、肉制品加工工、醬腌菜制作工、蔬菜加工工、牛肉分級員、冷藏工、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人（初級）