旅游服務(wù)與管理培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)以培養(yǎng)面向旅游、飯店、會展、休閑等企事業(yè)單位，具備導(dǎo)游資格、具有中級服務(wù)員勞動職業(yè)資格的四、五星級飯店的服務(wù)人員，以及星級飯店的主管領(lǐng)班為目標(biāo)。

旅游服務(wù)與管理培養(yǎng)特色：本專業(yè)學(xué)生為具有綜合職業(yè)能力的復(fù)合型、技能型人才。既能在旅行社，旅游景點(diǎn)，各類展覽館等企事業(yè)單位從事導(dǎo)游和基層管理工作，也能在旅游飯店、會展公司、展覽公司、展覽館、裝飾裝潢公司從事一線接待服務(wù)、展覽、會議接待、隨團(tuán)活動等業(yè)務(wù)及基層管理工作。并與東方航空公司、上海虹橋機(jī)場、浦東國際機(jī)場、成都雙流國際機(jī)場、北京鐵路局等企業(yè)長期合作，建立就業(yè)實(shí)習(xí)基地。

旅游服務(wù)與管理主要課程：飯店英語、導(dǎo)游基礎(chǔ)、旅游政策與法規(guī)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游心理學(xué)、餐飲服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、客戶服務(wù)與管理、旅游地理、主管領(lǐng)班管理技能訓(xùn)練等。