第1年
一、培養(yǎng)要求
該專業(yè)可以分為果蔬菜產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、糧油食品加工，以及農(nóng)產(chǎn)品貯藏、食品風(fēng)險與評估，食品安全控制技術(shù)，食品檢測和食品分析，食品安全政策等方向。
(1)食品加工與安全專業(yè)領(lǐng)域農(nóng)業(yè)碩士專業(yè)學(xué)位獲得者應(yīng)較好地掌握中國特色社會主義理論;擁護黨的基本路線、方針、政策;熱愛祖國，熱愛農(nóng)業(yè)，遵紀(jì)守法，品德良好，艱苦奮斗，求實創(chuàng)新，積極為我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)村發(fā)展服務(wù)。
(2)食品加工與安全專業(yè)領(lǐng)域農(nóng)業(yè)碩士專業(yè)學(xué)位獲得者應(yīng)掌握農(nóng)業(yè)領(lǐng)域堅實的基礎(chǔ)理論、系統(tǒng)的專業(yè)知識，以及相關(guān)的管理、人文和社會科學(xué)知識;具有較寬廣的知識面，較強的專業(yè)技能和技術(shù)傳授技能，具有創(chuàng)新意識和新型的農(nóng)業(yè)推廣理念，能夠獨立從事較高層次的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和農(nóng)村發(fā)展工作。
(3)基本掌握一門外國語，能夠閱讀本領(lǐng)域的外文資料。
二、招生對象及入學(xué)考試
1.招生對象為具有國民教育序列大學(xué)本科學(xué)歷(或本科同等學(xué)力)人員。
2.入學(xué)考試由參加全國研究生入學(xué)考試初試和招生單位組織的復(fù)試組成。
三、學(xué)習(xí)方式及學(xué)習(xí)年限
學(xué)習(xí)方式分為全日制或者非全日制兩種：采用全日制學(xué)習(xí)方式的，學(xué)習(xí)年限一般為2-3年;采用非全日制學(xué)習(xí)方式的，學(xué)習(xí)年限一般為3-5年 [1] 。
四、培養(yǎng)方式
(一)采取課程學(xué)習(xí)、實踐訓(xùn)練、論文研究相結(jié)合的培養(yǎng)方式
培養(yǎng)單位根據(jù)自己的培養(yǎng)需要建立穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)碩士食品加工與安全專業(yè)學(xué)位研究生校外實踐基地，加強研究生的實踐訓(xùn)練，促進實踐與課程教學(xué)和學(xué)位論文工作的緊密結(jié)合，注重在實踐中培養(yǎng)研究生解決實際問題的意識和能力。實踐訓(xùn)練不少于6個月。
(二)實行校內(nèi)、校外雙導(dǎo)師制;校內(nèi)，外導(dǎo)師應(yīng)具有豐富的實踐經(jīng)驗并有高級技術(shù)職稱。
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