食品加工技術(shù)專業(yè)介紹

【培養(yǎng)目標(biāo)】

培養(yǎng)具有強(qiáng)烈的事業(yè)心、良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握食品加工技術(shù)的基礎(chǔ)理論和專業(yè)知識(shí)，具備食品行業(yè)準(zhǔn)入資格和綜合職業(yè)能力，能進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)的高技能型專門人才。

【就業(yè)方向】

畢業(yè)生可在食品烘焙企業(yè)、釀造加工企業(yè)、乳制品生產(chǎn)企業(yè)、果蔬產(chǎn)品加工與保鮮企業(yè)、農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理部門，以及與食品相關(guān)的營銷企業(yè)、各類餐飲連鎖企業(yè)、科研院所等單位從事食品生產(chǎn)加工、檢驗(yàn)、開發(fā)、營銷和管理工作。

【主干課程】

食品生物化學(xué)、食品微生物、食品分析、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產(chǎn)品加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、軟飲料加工工藝、乳制品加工工藝、食品機(jī)械與設(shè)備等。

【專業(yè)特色】

注重與食品生產(chǎn)企業(yè)的合作，加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，完善實(shí)踐教學(xué)環(huán)境，實(shí)施輪崗實(shí)訓(xùn)、工學(xué)交替等教學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)能力，保證為企業(yè)輸送優(yōu)秀的專業(yè)人才。