第1年
食品生物工藝培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、管理學(xué)的基本知識，掌握食品安全學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量與安全檢測等方面的基本理論、知識和技能，具有創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)精神、實踐能力和持續(xù)發(fā)展?jié)摿Φ?，畢業(yè)后能在餐飲服務(wù)及食品生產(chǎn)企業(yè)，科研機構(gòu)、監(jiān)督檢驗機構(gòu)等企事業(yè)單位，從事食品分析檢驗、質(zhì)量安全控制、企業(yè)管理、安全評價、生產(chǎn)經(jīng)營及科學(xué)研究等方面工作的應(yīng)用型、復(fù)合型高級技術(shù)人才.
食品生物工藝主干課程
食品微生物學(xué)檢驗技術(shù)、食品化學(xué)、食品機械與設(shè)備、儀器分析、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品生物技術(shù)、果蔬貯藏與加工、食品分析檢測、生物分離提取技術(shù)、功能食品加工技術(shù)、食品安全性與質(zhì)量控制等。
食品生物工藝就業(yè)面向
學(xué)生畢業(yè)后，主要面向食品、功能食品生產(chǎn)和營銷企業(yè)、制藥企業(yè)，從事食品、功能食品、藥品生產(chǎn)、食品質(zhì)量檢驗及質(zhì)量管理工作。
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