酒店管理（學(xué)制：2.5年）
培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線方針和政策，面向五星級(jí)國(guó)際酒店和高檔旅游景區(qū)，培養(yǎng)掌握國(guó)際酒店的基本營(yíng)運(yùn)知識(shí)和方法、了解客源國(guó)文化、熟悉國(guó)際慣例、擁有流利的英語(yǔ)口語(yǔ)能力和熟練的涉外服務(wù)能力、具備較強(qiáng)的動(dòng)手能力和溝通協(xié)調(diào)能力、適應(yīng)能力和可持續(xù)發(fā)展能力強(qiáng)的應(yīng)用型國(guó)際酒店管理人才和服務(wù)接待人才。
主要課程：旅游學(xué)概論、酒店服務(wù)英語(yǔ)、旅游文化、管理學(xué)基礎(chǔ)、經(jīng)濟(jì)法、酒店人力資源管理、飯店管理概論、酒水服務(wù)管理、餐飲及宴會(huì)服務(wù)管理、客源國(guó)概況、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、前廳、客房服務(wù)與管理實(shí)務(wù)、酒店公共關(guān)系、服務(wù)心理學(xué)等。
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第1年
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