主要課程：飲食文化概論、食品衛(wèi)生學、營養(yǎng)學基礎(chǔ)、餐飲企業(yè)管理、中國飲食保健學、實用營養(yǎng)學、管理學、食品雕刻、烹飪理論、烹飪技術(shù)、刀工技術(shù)等課程。

就業(yè)方向：從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高級烹飪學?；蛳嚓P(guān)科研部門從事教學、科研工作，優(yōu)秀畢業(yè)生可自主創(chuàng)業(yè)。

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有熟練地烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識與營銷業(yè)務(wù)能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。

限招名額：200名