主要課程：飲食文化概論、食品衛(wèi)生學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、餐飲企業(yè)管理、中國(guó)飲食保健學(xué)、實(shí)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)、管理學(xué)、食品雕刻、烹飪理論、烹飪技術(shù)、刀工技術(shù)等課程。

就業(yè)方向：從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高級(jí)烹飪學(xué)?；蛳嚓P(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作，優(yōu)秀畢業(yè)生可自主創(chuàng)業(yè)。

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有熟練地烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識(shí)與營(yíng)銷業(yè)務(wù)能力的高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才。

限招名額：200名