川旅院新聞網(wǎng)訊(通訊員 王勝鵬 攝影 馮明會 )11月22日至12月19日，我校第二十五屆杜蓋酒店管理學院交流團赴法國開展了為期一個月的交流學習。本屆代表團由川菜發(fā)展研究中心王勝鵬、烹飪學院馮明會兩位老師帶隊，來自烹飪學院、希爾頓酒店管理學院的五位同學以及校外協(xié)同合作單位的白明老師組成。在學習交流期間，杜蓋酒店管理學院準備了豐富多樣的專題課程，包括法國經(jīng)典菜品的烹飪、甜品制作、酒水鑒賞、法國文化、酒店服務以及實地考察等。我校師生還在杜蓋酒店管理學院中國美食節(jié)活動中精心制作了一場豐盛的中餐宴會，展現(xiàn)了川菜技藝與文化，獲得嘉賓與校方好評。學習交流期間，師生們嚴格遵守外事紀律、精神飽滿、認真學習，不僅較為深入全面地了解了法國飲食文化，學習了部分法國菜點的制作方式，而且與法方師生結下了深厚的友誼，展現(xiàn)了旅院師生的良好風貌。