川旅院新聞網(wǎng)訊(通訊員 王勝鵬 攝影 馮明會(huì) )11月22日至12月19日，我校第二十五屆杜蓋酒店管理學(xué)院交流團(tuán)赴法國(guó)開展了為期一個(gè)月的交流學(xué)習(xí)。本屆代表團(tuán)由川菜發(fā)展研究中心王勝鵬、烹飪學(xué)院馮明會(huì)兩位老師帶隊(duì)，來(lái)自烹飪學(xué)院、希爾頓酒店管理學(xué)院的五位同學(xué)以及校外協(xié)同合作單位的白明老師組成。在學(xué)習(xí)交流期間，杜蓋酒店管理學(xué)院準(zhǔn)備了豐富多樣的專題課程，包括法國(guó)經(jīng)典菜品的烹飪、甜品制作、酒水鑒賞、法國(guó)文化、酒店服務(wù)以及實(shí)地考察等。我校師生還在杜蓋酒店管理學(xué)院中國(guó)美食節(jié)活動(dòng)中精心制作了一場(chǎng)豐盛的中餐宴會(huì)，展現(xiàn)了川菜技藝與文化，獲得嘉賓與校方好評(píng)。學(xué)習(xí)交流期間，師生們嚴(yán)格遵守外事紀(jì)律、精神飽滿、認(rèn)真學(xué)習(xí)，不僅較為深入全面地了解了法國(guó)飲食文化，學(xué)習(xí)了部分法國(guó)菜點(diǎn)的制作方式，而且與法方師生結(jié)下了深厚的友誼，展現(xiàn)了旅院師生的良好風(fēng)貌。