培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí),具有較強(qiáng)烹飪技術(shù),能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才。知識(shí)技能烹飪操作技能、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐能力。職業(yè)面向(1)行業(yè)的概述與就業(yè)前景:隨著我國(guó)國(guó)民