第1年
培養(yǎng)要求
該專業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識(shí)、酒店管理基本理論。該專業(yè)突出服務(wù)技能培訓(xùn)。學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，將接受酒店的前臺(tái)、餐廳和客房等多方面的技能訓(xùn)練。
能力要求
1．具備對(duì)新知識(shí)、新技能的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力；
2．具備較強(qiáng)的外語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力和熟練的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力；
3．具備酒店及相關(guān)服務(wù)業(yè)基層管理與督導(dǎo)能力；
4．具有較強(qiáng)的溝通與抗挫能力；
5．具備處理安全突發(fā)事件的應(yīng)急反應(yīng)能力；
6．具備與本專業(yè)職業(yè)發(fā)展所需要的審美能力；
7．掌握基本的服務(wù)禮儀，具備良好的職業(yè)形象；
8．掌握現(xiàn)代酒店和高端服務(wù)業(yè)各崗位相應(yīng)的專業(yè)操作技能。
主干課程
旅游學(xué)概論、管理學(xué)原理、酒店管理概論、中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、酒水知識(shí)與酒吧管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、飯店工作英語(yǔ)、酒店服務(wù)心理等。 [1]
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