接地氣的西餐牛排，就得這么做

2563

一份美味的牛排，最重要的就是食材本身，一塊適合煎烤且新鮮的牛排，對(duì)于美味的呈現(xiàn)起了很大的作用。

有了好的食材當(dāng)然不能浪費(fèi)，在煎牛排的過(guò)程中，也需要好好掌握火候和時(shí)間！

所需食材

西冷牛排1塊 / 紫甘藍(lán)一顆

大蔥一根 / 紅彩椒適量 / 鹽少許

黑胡椒少許 / 白糖20克 / 白醋20克

制作步驟

1、牛排切去肥油，撒上鹽、黑胡椒腌制10分鐘備用；將大蔥切段取蔥皮，再將紅彩椒切絲，紫甘藍(lán)切條備用。

2、鍋中水燒開，放入切好的紫甘藍(lán)、白糖和白醋熬至湯汁成紫色，然后過(guò)濾掉紫甘藍(lán)，取汁備用。

3、煎鍋燒熱放油，放入牛排煎至7分熟，取出改刀切條，包上蔥皮，擺于盤內(nèi)。

4、用噴槍將蔥皮烤黑，撒上彩椒絲，淋上紫甘藍(lán)汁即可完成。