第1年
專門化方向：前廳服務與管理、客房服務與管理、餐飲服務與管理、酒吧服務與管理、茶藝服務與管理? 二、招生對象? 初中畢業(yè)生或具有同等學力者?三、學制?3年?
?1、培養(yǎng)目標?(1)總目標? 本專業(yè)將與我國現(xiàn)代化建設要求相適應，整體上以客房和餐飲為基礎點，前廳、茶藝和調(diào)酒為特色的的培養(yǎng)思路，使本專業(yè)能更好的適應社會和市場的需求，培養(yǎng)出具有良好的文化修養(yǎng)和職業(yè)道德，掌握高星級飯店運營與管理專業(yè)對應職業(yè)崗位必備的專業(yè)知識與技能，具備本專業(yè)職業(yè)生涯發(fā)展基礎和終身學習能力，能勝任酒店服務、管理一線工作的高素質(zhì)勞動者和中等技術(shù)技能型人才。? (2)專業(yè)培養(yǎng)目標? 本專業(yè)培養(yǎng)具有一定的英語交際能力,熟悉涉外酒店、星級飯店的基本管理理論和方法，熟練掌握前廳、客房、餐飲、會議、康樂服務與管理的技能，面向涉外賓館、飯店、假日酒店、度假村、國際餐飲連鎖機構(gòu)，能夠適應現(xiàn)代酒店業(yè)、餐飲業(yè)等服務業(yè)一線崗位的需要，從事中級管理與服務工作的應用型人才
? 2、基本規(guī)格要求? (1)掌握一定的英語聽,說,讀寫知識,?具有一定的英語交際能力，熟悉我國基本國情和英語國家的社會文化。? (2)掌握現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理的理論、方法和手段，了解相關的專業(yè)發(fā)展動向。?? (3)熟悉酒店前廳、客房、餐飲、小酒吧等部門的業(yè)務知識。??(4)熟悉我國旅游及酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)。
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