公共管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)部設(shè)有高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理、旅游服務(wù)與管理和養(yǎng)老護(hù)理3個(gè)專(zhuān)業(yè)。高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理開(kāi)設(shè)有高考班。該部旨在培養(yǎng)具有較強(qiáng)的健康管理核心能力的老年健康服務(wù)產(chǎn)業(yè)技術(shù)技能型人才和在旅游企事業(yè)單位工作的中級(jí)服務(wù)與管理人才，圓暢游天下的夢(mèng)想。

　　高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)課程有旅游概論、服務(wù)心理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、會(huì)議服務(wù)、康樂(lè)服務(wù)與管理、服務(wù)禮儀、溝通技巧、飯店專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)、飯店?duì)I銷(xiāo)等;旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)了旅游政策法規(guī)、旅游概論、中國(guó)旅游地理、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游美學(xué)、旅游英語(yǔ)、導(dǎo)游景點(diǎn)講解等課程;養(yǎng)老護(hù)理專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)了老年溝通技巧、老年倫理與禮儀、老年政策法規(guī)、老年護(hù)理理論與實(shí)踐、用藥照護(hù)、老年心理慰藉與實(shí)務(wù)、照護(hù)技能、老年活動(dòng)策劃與組織、健康管理等專(zhuān)業(yè)課程。該專(zhuān)業(yè)部設(shè)有形體(舞蹈)訓(xùn)練室、中西餐實(shí)訓(xùn)室、中式鋪床實(shí)訓(xùn)室、茶藝實(shí)訓(xùn)室、形象設(shè)計(jì)(化妝)等，有200余位可供學(xué)生操作操作的工位。

　　該部現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)教師3人，均是雙師型教師。市級(jí)骨干教師2人，技師3人;高級(jí)職稱(chēng)1人，中級(jí)職稱(chēng)2人。

　　在2009-2017年重慶市技能比賽中，該專(zhuān)業(yè)共榮獲3塊金牌，11塊銀牌，10塊銅牌， 2009年成績(jī)優(yōu)異被譽(yù)為“黑馬”。

　　該部與阿聯(lián)酋迪拜七星級(jí)酒店(帆船酒店)、重慶渝州賓館、重慶歐瑞錦江酒店、重慶小天鵝集團(tuán)、重慶南方君臨酒店、重慶兩江匯飯店管理有限責(zé)任公司、重慶麗致龍攝影有限公司、重慶南坪會(huì)展中心、三峽游輪公司、重慶富力凱悅酒店等企業(yè)簽訂了就業(yè)實(shí)習(xí)協(xié)議，將與重慶合展等養(yǎng)老服務(wù)企業(yè)進(jìn)行教學(xué)與實(shí)習(xí)合作，定期向這些企業(yè)輸送優(yōu)秀學(xué)生。