烹飪專業(yè)創(chuàng)辦于1976年,是四川省重點專業(yè)和教育部首批“全國烹飪示范專業(yè)”,“中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制”試點專業(yè),部分教師曾先后赴美國、德國、法國、俄羅斯、日本、芬蘭等國進行專業(yè)進修和教學(xué)交流,現(xiàn)有10名教師被評為中國烹飪大師,33名教師被評為四川烹飪大師、名師。 2001年和2012年,分別為中央直屬機關(guān)培訓(xùn)了兩期為國家領(lǐng)導(dǎo)人服務(wù)的廚師參加的“川菜技術(shù)提高班”,2002年,中央組織部選調(diào)我專業(yè)教師為十六大代表主廚制作川菜,近幾年專業(yè)教師和學(xué)生參加國際和國內(nèi)各類烹飪比賽共獲得近百枚獎牌,烹飪專業(yè)在校生已達1500多人,規(guī)模在全國名列前茅。
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